O GASTROBAR E CAFÉ

O Observatório Gastrobar e Café nasceu em 2021 para ocupar o tradicional espaço onde foi localizado por muitos anos o Bar do Paulo, no térreo do Edifício Clepf, fundado há mais de 70 anos, na rua 13 de maio, esquina com a rua Marechal Floriano Peixoto, no centro de Ouro Fino, Minas Gerais.

Com o propósito de trazer para a cidade e região uma opção única de gastronomia, entretenimento e lazer, os proprietários Neuber Fischer e Guilherme Vilas Boas unem o melhor de dois mundos: o ambiente descontraído e informal de um bar com o aconchego e conforto de um restaurante de alta gastronomia mineira.

No café da manhã os clientes desfrutam de um delicioso cardápio do legítimo café mineiro, servido de uma maneira única, inspirado nos tradicionais cafés continental, colonial e britânico.

No almoço um cardápio, criado pelo premiado Chef Otávio Gentille e o Chef ourofinense Rafael Alexandre, apresenta pratos com ingredientes da tradicional e saborosa culinária mineira, revisitados e apresentados de maneira exclusiva e original em porções a lá carte.

No happy hour, a hora mais gostosa do dia, chopes e drinks tradicionais e autorais fazem a alegria, acompanhados de um rodízio completo de petiscos e porções.

Sazonalmente pratos diferenciados compõem o cardápio como o fondue mineiro e o rodizio de caldos e sopas no inverno.

VALORIZAÇÃO DA CULINÁRIA REGIONAL

O Observatório Gastrobar e Café tem como missão servir e promover o melhor da gastronomia mineira. Por isso, valorizar os ingredientes, produtos e fornecedores locais e regionais é parte do processo de construção e operação da nossa cozinha. Fazemos o possível para utilizar, em nossos pratos e drinks, apenas insumos produzidos em Ouro Fino ou cidades próximas, com garantia de qualidade e procedência.

NOSSO ESPAÇO

Os ambientes interno e externo do Observatório Gastrobar e Café foram pensados para levar o cliente a uma imersão cultural e histórica. Para começar, nossas cores são inspiradas na bandeira de Ouro Fino. Tudo em nosso espaço remete a história da cidade, no bar e sanitários a decoração remete ao período áureo da mineração que deu origem ao município; no café como o próprio nome diz, o ambiente remete ao principal produto agrícola da região, o café do sul de Minas, maior produtor do grão no Brasil; o salão é o espaço onde reverenciamos as malhas, confecções e tecelagens, um dos pilares da economia regional; no palco, a valorização da música sertaneja, especialmente o clássico raiz, O Menino da Porteira, que levou o nome da cidade aos quatro cantos do país.